„Fett macht dick und krank“. In Bezug auf eine gesunde Ernährung hält sich diese These hartnäckig. Die Realität sieht anders aus. Nicht nur in den USA beobachten Wissenschaftler trotz sinkender Fettaufnahme einen Anstieg von Übergewicht […]
Viele Menschen leiden an einem erhöhten Cholesterinspiegel. Während „gutes“ HDL-Cholesterin für die Gesundheit von Vorteil sein kann, wurde ein hoher Gehalt an „schlechtem“ LDL-Cholesterin, insbesondere bei Oxidation, mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfall […]
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